Fırında kavururken kemikleri yanmadan dana et suyunu nasıl hazırlarsınız?

- Fırını 232°C'ye (450°F) önceden ısıtın.

2. Adım:Kemikleri kızartın.

- Kemikleri bir kızartma tavasına koyun ve 15 dakika kızartın.

- Bu, kemiklerin kızarmasına ve yanmalarının önlenmesine yardımcı olacaktır.

3. Adım:Sebzeleri ekleyin.

- Kemikler 15 dakika kavrulduktan sonra sebzeleri tavaya ekleyin.

-Sebzeler et suyuna lezzet katmaya ve kemiklerin yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

4. Adım:Suyu ekleyin.

- Tavaya kemiklerin ve sebzelerin üzerini kaplayacak kadar su dökün.

5. Adım:Et suyunu kaynatın.

- Et suyunu yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve 2-3 saat pişirin.

6. Adım:Stoku süzün.

- Kemikleri ve sebzeleri çıkarmak için suyu tülbent kaplı bir kevgirden geçirin.

7. Adım:Stoku kullanın.

- Stok hemen kullanılabilir veya buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir veya 3 aya kadar dondurulabilir.

İşte kemikleri yakmadan et suyu hazırlamak için bazı ipuçları:

- Kemikleri ve sebzeleri aşırı kalabalıklaştırmadan tutacak kadar büyük bir kızartma tavası kullanın.

- Tavadaki kemikleri aşırı doldurmayın. Bu onların eşit şekilde pişmesini önleyecek ve yanmalarına neden olabilecektir.

- Kemikleri yüksek sıcaklıkta kısa süre kızartın. Bu onların kahverengileşmesine ve yanmalarının önlenmesine yardımcı olacaktır.

- Tavaya kemiklerin ve sebzelerin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Bu onların yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

- Et suyunu yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve 2-3 saat pişirin. Bu, kemiklerin ve sebzelerin lezzetlerinin gelişmesini sağlayacaktır.

- Kemikleri ve sebzeleri çıkarmak için suyu tülbent kaplı bir kevgirden geçirin. Bu, stoğun pürüzsüz olmasını ve herhangi bir kalıntı içermemesini sağlayacaktır.

- Stok hemen kullanılabilir veya buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir veya 3 aya kadar dondurulabilir.

Ev yapımı sığır eti suyunun tadını çıkarın!