Bir ıstakozu nasıl pişirirsiniz?

1. Malzemelerinizi ve ekipmanınızı toplayın. İhtiyacınız olacak:

* 1 canlı ıstakoz, yaklaşık 1 pound

* 1 büyük tencere

* Soğuk su

*1 yemek kaşığı tuz

* 1/2 çay kaşığı karbonat

* 1 limon, dilimler halinde kesilmiş

* Pişirme ipi

* Oluklu bir kaşık

* Bir kevgir

* Kağıt havlular

2. Istakozu hazırlayın.

* Istakozu soğuk su altında durulayın.

* Istakozun pençelerindeki lastik bantları kesmek için mutfak makası kullanın.

* Istakozun karnının ortasından aşağıya doğru ince bir yarık kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Istakoz etine zarar verebileceğinden çok derin kesmemeye dikkat edin.

*Istakozun midesini çıkarıp atın.

* Istakozu tekrar soğuk su altında durulayın.

3. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Tuzu ve kabartma tozunu ekleyin.

4. Istakozu kaynayan suya bırakın. Istakoz tencerenin dibine çökecektir.

5. Istakozu 10 dakika pişirin. Istakoz 1 pounddan büyükse 2-3 dakika daha pişirin.

6. Istakozu tencereden çıkarın ve süzülmesi için bir kevgir üzerine koyun.

7. Istakozun birkaç dakika soğumasını bekleyin.

8. Istakozun pençelerini kırın ve eti çıkarın. Pençeleri kırmak için bir ıstakoz krakeri veya bir çift mutfak makası kullanın. Eti pençelerden çıkarın ve bir kenara koyun.

9. Istakozun kuyruğunu bölün ve eti çıkarın. Kuyruğu ikiye bölmek için keskin bir bıçak kullanın. Eti kuyruğundan çıkarın ve bir kenara koyun.

10. Istakozu limon dilimleri ve en sevdiğiniz sosla servis edin.