Yemeklik yağın özgül ısısı nedir?

Yemeklik yağın özgül ısısı yaklaşık 1.900 J/kg·°C'dir (veya 450 cal/g·°C). Bu değer, pişirme yağının spesifik türüne bağlı olarak biraz değişebilir, ancak çoğu yaygın yağ için nispeten sabit kalır.