Yemeklik yağın katılaşması kimyasal değişime örnek midir?

Yemeklik yağın katılaşması kimyasal değişime örnek değildir. Bir maddenin kimyasal bileşimi değiştiğinde, farklı özelliklere sahip bir veya daha fazla yeni maddenin oluşmasıyla sonuçlanan kimyasal değişim meydana gelir. Yemeklik yağ durumunda katılaşma fiziksel bir değişimdir.

Yemeklik yağ katılaştığında, kimyasal bileşiminde herhangi bir değişiklik olmaksızın sıvı durumdan katı duruma faz geçişine uğrar. Yağ molekülleri kendilerini daha düzenli, kristal yapıda yeniden düzenler ancak atomlar arasındaki kimyasal bağlar aynı kalır. Sonuç olarak katılaşan yağ, kimyasal kimliği değiştirilmeden tekrar sıvı hale getirilebiliyor.