Kesme tahtaları iki çeşit gelir Ağaç:. daha yaygın düz tahıl türü ve daha dayanıklı uç tane türü. Çoğu ağaç kesme tahtaları akçaağaç ve dayanıklılık için kayın, ama çam (yumuşak ağaç) ve akasya gibi egzotik ağaçlar gibi sert ağaçların yapılır, purpleheart ve Sheesham da mevcuttur.
Bambu Kurulları

Bambu kesme tahtası birbirine yapıştırılmış olan bambu dar şeritler oluşur. Bambu kesme tahtası satın alırken, kullanılan tutkal tüketmek güvenli olduğunu kontrol ediniz. Bambu son derece sert bir maddedir; BambooCuttingBoard.com göre, akçaağaç yüzde 16 daha zordur. Bu bambu dayanıklı ve yumuşak ağaç veya plastik gibi birçok bıçak izleri üzerinde almayacağız anlamına gelir.
Yanılgıları

Bu yaygın plastik kesme tahtaları daha sıhhi olduğuna inanılmaktadır Onların ahşap ve bambu muadillerine göre. Daha iyi değilse Gerçekte, doğal kesme tahtası bakteri büyümesi ile ilgili çalışmalarda, plastik gibi gerçekleştirdik. Boursillon ve Reithmüller çalışması "Ahşap Kesme Kurulları Güvenliği" kayın ve çam tahtaları aynı miktarda bakteri muhafaza, ya da daha az sayıda ve plastikten daha temiz daha kolay olduğunu gördük. Çalışmada ayrıca bu çam doğal antimikrobiyal özellikler sergiledi belirlendi. CullinaryIntellegence.com bakteriler karşılaştırılabilir plastik tahta daha yıpranmış ahşap gemide hayatta kalmak için daha az muhtemel olduğunu kanıtladı Dr Dean Cliver en benzer bir çalışma, değinir. Bambu gelince, onun sertliği dolayısıyla bakterilerin yaşaması için daha az alanları yaratmak, yara izi kalmasını önler. BambooCuttingBoard.org bambu doğal antimikrobiyal da olduğunu iddia ediyor. Bu kesme tahtaları geldiğinde yüzden ahşap ve bambu hem, hem plastik gibi güvenli ya da daha güvenlidir.
Temizleme

Aynı prosedür yıkama bambu ve ahşap kesme geçerlidir Komiteler. Bir ılık sabunlu bez ile yüzeyi silin durulayın ve ardından hemen tahta kurulayın. Bakteri hayatta kalmak için suya ihtiyaç beri bu yöntem çözgü ve bakteri üremesini engeller. Uzun süreli maruz ısı ve nem muhtemelen çözgü ve donuk ahşap nedeniyle bambu ve ahşap, bulaşık makinesi koymak asla.
Bakım

kesim tutmak için seyir ve en iyi performans yönetim kurulu, yılda bunu bir kaç kez tedavi etmek önemlidir. GreenLivingTips.com balmumu veya hindistancevizi yağı ile tahta silme önerir. Mineral yağ, aynı zamanda ortak bir seçimdir. Bu kokmuş gitmek eğilimindedir, çünkü bu tür bitkisel yağ veya zeytinyağı gibi pişirme yağları kullanmayın. Bambu için, periyodik olarak bambu yağı ile yönetim kurulu ovalayın. Petrol ve /veya balmumu ile kesme tahtası tedavisi sıvıları absorbe önlemek ve düzgün bir yüzey tutacaktır.