- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek > >> Yemek ve Pişirme >> Yemek Pişirme
Normal tava ile dökme demir tava arasındaki fark nedir?
- Normal Tava: Tipik olarak paslanmaz çelik, alüminyum veya bunların bir kombinasyonundan yapılır.
- Dökme Demir Tava: Esas olarak demir, karbon ve silikondan oluşan bir alaşım olan dökme demirden yapılmıştır.
İnşaat:
- Normal Tava: Genellikle birbirine bağlanmış tek bir katmandan veya birden fazla metal katmanından oluşur.
- Dökme Demir Tava: Sağlam ve ağır, tabanı ve yanları kalın.
Ağırlık:
- Normal Tava: Genellikle hafiftir ve manevra yapması kolaydır.
- Dökme Demir Tava: Yoğun malzeme nedeniyle oldukça ağırdır.
Isı İletkenliği:
- Normal Tava: Isıyı hızlı ve eşit bir şekilde ileterek sıcaklık değişikliklerine duyarlı olmasını sağlar.
- Dökme Demir Tava: Mükemmel ısı iletkeni, ısıyı iyi korur ve eşit şekilde dağıtır. Ancak normal tavaya göre ısınması daha uzun sürer.
Çok yönlülük:
- Normal Tava: Kızartma, soteleme, haşlama ve haşlama gibi çok çeşitli pişirme yöntemlerine uygundur.
- Dökme Demir Tava: Öncelikle kızartma, kızartma, kavurma ve fırında pişirme gibi eşit ve sürekli ısı gerektiren işler için kullanılır.
Dayanıklılık:
- Normal Tava: Uygun bakım ile birkaç yıl dayanır, ancak çizilmeye, bükülmeye veya bükülmeye karşı hassas olabilir.
- Dökme Demir Tava: Son derece dayanıklıdır ve uygun baharat ve bakımla onlarca yıl dayanabilir. Zamanla yapışmaz bir tabaka geliştirir.
Baharat:
- Normal Tava: Genellikle baharat gerektirmez.
- Dökme Demir Tava: Yapışmaz bir yüzey oluşturmak ve korumak için düzenli baharatlama gerekir.
Bakım:
- Normal Tava: Tipik olarak hafif deterjan ve ılık su ile düzenli yıkama gerektirir.
- Dökme Demir Tava: Bakım açısından talepkar. Paslanmaya dayanıklı dökme demir (önceden terbiye edilmiş) daha az bakım gerektirirken, geleneksel dökme demir tavalar paslanmayı önlemek için düzenli baharatlama, kurutma ve yağlama gerektirir.
Yemek Pişirme Tercihleri:
- Normal Tava: Hızlı ve hızlı pişirme görevleri için idealdir.
- Dökme Demir Tava: Yavaş pişirme, kızartma ve eşit ısı dağılımı ve tutma özelliğinden yararlanan tarifler için uygundur.
Previous:Tuzdan arındırma yöntemleri nelerdir?
Next: Bulaşıkları dezenfekte etmek için hangi sıcaklık kullanılır?
Yiyecek ve İçecek


- Ne Agave Cactus Juice mı?
- Sen üzerinde dize ile sığır eti pişirmek musunuz?
- Kızartma bir kıç kızartma (6 Adımlar) Oven Nasıl
- Ne tür deve dikeni yiyebilirsin?
- En iyi Sıcaklığında Şarap kulluk nasıl (3 Adım)
- Bıldırcın Yumurta (5 Adım) Cook Nasıl
- Bir Salsa Garden (6 Adımlar) Bitki Nasıl
- Taze Elma koruyun Nasıl
Yemek Pişirme
- Sotelemenin dezavantajları nelerdir?
- Çarpık fildişi yemek çubuklarını nasıl düzeltebilirs…
- Mutfak eşyalarında hangi metaller kullanılır?
- Farklı Faktörler Mutfak Ekipmanları seçilmesi düşünü…
- Sabatier bıçaklarının fiyatı ne kadar?
- Pişirme kapları ve ekipmanlar arasındaki fark nedir?
- Lesitin yerine ne kullanılabilir?
- Çift taraflı bıçağın kullanım alanları nelerdir?
- Kaşık neden çok temiz ve yağsız olmalı?
- Doğal kurutma nedir?
Yemek Pişirme
- bakeware
- Pişirme Temelleri
- Pişirme Teknikleri
- Pişirme Teknikleri
- Yemek Pişirme
- Tencere
- Kolay Yemek Tarifleri
- yeşil
- Üretmek ve Kiler
- baharatlar
