Pişmemiş risotto ne kadar dayanır?

Pişmemiş risotto pirinci, uygun şekilde saklanırsa bir yıla kadar dayanabilir. Kiler veya dolap gibi serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Tazeliğini korumak için hava almayan bir kapta saklanmalıdır. Ayrıca küf veya hoş olmayan koku gibi herhangi bir bozulma belirtisi olup olmadığı da periyodik olarak kontrol edilmelidir.