Yemek pişirme açısından bir yığın ne kadardır?

Yemek pişirmede "yığınlama", bir malzemenin cömert veya taşan miktarlarda eklenmesi gerektiğini belirtmek için kullanılan bir terimdir. Bu genellikle malzemenin düzleştirilmediği veya paketlenmediği, bunun yerine bastırmadan veya düzleştirmeden ölçü aleti üzerine yığıldığı veya kaşıkla konulduğu anlamına gelir.

Bir yığının kesin bir ölçümü olmamakla birlikte, seviye ölçümüne göre yaklaşık %25-50 daha fazla olduğu tahmin edilebilir. Örneğin, bir tarif 1 tepeleme bardak un gerektiriyorsa, doğrudan torbadan veya kaptan sıkıştırmadan ölçülen yaklaşık 1,25-1,5 bardak un kullanırsınız.

"Yığınlama" teriminin kişisel yoruma ve ölçülen bileşenin kıvamına bağlı olarak değişebileceğini unutmamak önemlidir. Örneğin, un veya şeker gibi bir kaşık dolusu kuru malzeme, doğranmış otlar veya rendelenmiş peynir gibi bir kaşık dolusu nemli malzemeyle karşılaştırıldığında daha kolay idare edilebilir olabilir.

Bu nedenle, yemek pişirmede "yığınlama" terimini kullanırken, tarifte verilen ek talimatlara başvurmak veya malzemenin istenilen miktarda dahil edildiğinden emin olmak için kendi kararınızı kullanmak her zaman en iyisidir.