Kaplanmamış yaralar yiyeceklere nasıl bulaşabilir?

Gıda, açık yaralardan doğrudan temas veya dolaylı temas yoluyla kontamine olabilir.

Doğrudan İletişim

Açık yarası olan bir kişi, uygun önlemler alınmadan yiyecekle temas ettiğinde, yarada bulunan bakteriler doğrudan yiyeceğe geçebilir. Bu şu durumlarda meydana gelebilir:

* Elinde kesik veya sıyrık olan kişi, eldiven giymeden yemek hazırlıyor.

* Kolunda enfeksiyonlu bir yara olan kişi, çorbayı karıştırmak için bir tencerenin içine uzanır.

* Dizi yaralanan çocuk mutfak tezgâhına oturuyor ve yemeğe dokunuyor.

Dolaylı İletişim

Açık bir yaradan gelen bakteriler, aşağıdakiler gibi dolaylı olarak da gıdayı kirletebilir:

* Kirlenmiş yüzeyler:Açık yarası olan bir kişi mutfaktaki tezgah, mutfak eşyaları veya ev aletleri gibi yüzeylere dokunduğunda bakteriler bu yüzeylere geçebilir. Bu kirlenmiş yüzeylerle temas eden yiyecekler daha sonra kirlenebilir.

* Kirlenmiş giysiler:Açık yarası olan bir kişi yarayı uygun şekilde kapatmazsa ve giysileri kan veya irinle kirlenirse bakteriler, giysiyle temas eden diğer nesnelere veya kişilere yayılabilir. Kirlenmiş giysiler giyen bir kişi tarafından dokunan yiyecekler daha sonra kontamine olabilir.

Kirliliğin Önlenmesi

Açık yaralardan dolayı yiyeceklerin kontaminasyonunu önlemek için aşağıdakiler önemlidir:

* Tüm açık yaraları bandaj veya pansumanla kapatın.

* Yaraya dokunduktan sonra ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın.

* Açık yaranız varsa yiyeceklere dokunmaktan kaçının.

* Mutfağı temiz tutun ve gıdayla temas eden tüm yüzeyleri dezenfekte edin.

*Tüm meyve ve sebzeleri yemeden önce yıkayın.

Bu basit önlemleri uygulayarak bakterilerin açık yaralardan gıdalara yayılmasını önlemeye ve gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilirsiniz.