Karalahana yemek pişirirken kötü kokar mı?

Evet kara lahana pişirildiğinde koku yayar. Keskin koku, pişirme sırasında açığa çıkan kükürt içeren bileşiklere atfedilir. Spesifik olarak izotiyosiyanatlar ve dimetil sülfür gibi bileşikler karakteristik güçlü aromadan sorumludur.