Kısmen çözülmüş pişmemiş abalonu yeniden dondurabilir misiniz?

Kısmen çözülmüş pişmemiş deniz kulağı da dahil olmak üzere herhangi bir gıda maddesinin, çözüldükten sonra yeniden dondurulması genellikle tavsiye edilmez; çünkü dondurma ve çözme işlemi, gıdanın dokusunda ve kalitesinde değişikliklere yol açabilir. Bunun nedeni, donma sırasında ürünün yapısına zarar verebilecek ve besin kaybına yol açabilecek buz kristallerinin oluşmasıdır.

Ek olarak, çözülmüş gıdanın yeniden dondurulması, bakterilerin ilk çözdürme işlemi sırasında çoğalmış olabileceğinden bakteri üremesi riskini de artırabilir. Bu nedenle, deniz kulağı gibi kısmen çözülmüş veya önceden dondurulmuş deniz ürünlerinin çözüldükten hemen sonra pişirilmesi ve yeniden dondurulmasından kaçınılması tavsiye edilir.