Unun sosta topaklaşmasını nasıl önlersiniz?

1. Un ve sıvıyı birlikte çırpın. Unu sıcak sıvıya eklemeden önce, az miktarda soğuk sıvıyla birlikte pürüzsüz bir macun oluşana kadar çırpın. Bu, sıcak sıvıya eklendiğinde unun topaklaşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

2. Unu yavaş yavaş ekleyin. Unun tamamını bir kerede eklemeyin, aksi takdirde topaklanma olasılığı artar. Bunun yerine sürekli çırparak yavaş yavaş ekleyin.

3. Unu eklemeden önce sıvıyı kaynama noktasına getirin. Bu, unun çabuk pişmesini ve topaklaşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

4. Sürekli karıştırın. Unu ekledikten sonra sos koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırın. Bu, unun tavanın dibine çöküp topaklaşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Sosunuzda topaklanmalar oluşursa ince gözenekli bir elek kullanarak bunları süzmeyi deneyebilirsiniz.