Enginarı nasıl haşlayabilirsiniz?

Enginarları haşlamak için aşağıdaki malzemelere ve ekipmanlara ihtiyacınız olacak:

Malzemeler

* Taze enginar (yaprakları sıkıca kapalı, ağır ve sert enginarları seçin)

* Su

* Tuz

* Limon suyu (isteğe bağlı)

Ekipman

* Kapaklı büyük tencere veya tencere

* Kevgir veya vapur sepeti

* Maşa veya oluklu kaşık

Talimatlar

1. Enginarların saplarını yaklaşık bir inç kadar keserek hazırlayın. Daha sonra, mutfak makası veya keskin bir bıçak kullanarak, soluk yeşil, yumuşak iç yapraklara ulaşıncaya kadar sert dış yaprakları kesin.

2. Enginarların kararmalarını önlemek için kesilen yüzeylerini limon suyuyla ovalayın.

3. Büyük bir tencereyi veya tencereyi suyla doldurun ve yüksek ateşte kaynatın.

4. Kaynayan suya enginarları ve tuzu ekleyin. Isıyı orta dereceye düşürün ve yaklaşık 15-20 dakika veya enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Kesin pişirme süresi enginarların boyutuna bağlı olacaktır.

5. Enginarları süzün ve biraz soğumasını bekleyin.

6. Enginarları eritilmiş tereyağı, zeytinyağı veya sevdiğiniz dip sosla servis edin.

İpuçları

* Buhar sepetiniz yoksa onun yerine kevgir kullanabilirsiniz. Kaynayan suyun üzerine süzgeci yerleştirin ve enginarların suya değmemesine dikkat edin.

* Enginarların pişip pişmediğini kontrol etmek için tabanına keskin bir bıçak batırın. Bıçak kolayca delip geçiyorsa enginar pişmiş demektir.

* Enginar birçok farklı şekilde tüketilebilen çok yönlü bir sebzedir. Bunları garnitür, meze veya ana yemek olarak servis edebilirsiniz.

* Enginar aynı zamanda iyi bir lif, C vitamini ve antioksidan kaynağıdır.