Karnabaharı bütün olarak pişirebilir miyiz yoksa parçalamanız mı gerekiyor?

Karnabahar tercihlerinize bağlı olarak bütün veya parçalanmış olarak pişirilebilir.

Karnabaharı bütün olarak pişirmek

* Kompakt ve eşit aralıklı çiçek salkımlarına sahip bir karnabahar başı seçin.

* Karnabaharın yapraklarını ve sapını kesin.

*Karnabaharı soğuk su altında yıkayarak kir ve kalıntıları giderin.

* Karnabaharı geniş bir tencerede tuzlu suya koyun. Suyu kaynatın, ardından ısıyı orta dereceye düşürün ve karnabaharı 10-12 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Karnabaharı boşaltın.

Parçalanmış karnabaharı pişirmek

* Kompakt ve eşit aralıklı çiçek salkımlarına sahip bir karnabahar başı seçin.

* Karnabaharın yapraklarını ve sapını kesin.

*Karnabaharı soğuk su altında yıkayarak kir ve kalıntıları giderin. Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın.

* Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve karnabahar çiçeklerini ekleyin. 5-7 dakika veya gevrek bir kıvama gelinceye kadar pişirin.

* Karnabaharı boşaltın ve pişirme işlemini durdurmak için hemen buzlu su dolu bir kaseye aktarın.

* Karnabaharı süzün ve kurulayın.

Karnabaharı buharda pişirme, kavurma, haşlama ve kızartma gibi çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. Çok çeşitli yemeklerde tüketilebilen çok yönlü bir sebzedir.