Şurubu nasıl pastörize edersiniz?

Pastörizasyon Şurubu

Malzemeler:

- Şeker

- Su

- 1 litre şurup başına 1/2 çay kaşığı krem tartar

Talimatlar:

1.) Şekeri ve suyu büyük bir tencerede orta ateşte birleştirin. Ara sıra karıştırarak kaynatın.

2.) Isıyı en aza indirin ve 5 dakika veya şeker eriyene kadar pişirin.

3.) Tartar kremasını ekleyin.

4.) Şurubu tekrar kaynatın ve ardından hemen ocaktan alın.

5.) Şurubu birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından temiz bir cam kavanoza aktarın.

6.) Kavanozu bir kapakla kapatın ve buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın.

İpuçları:

- Aromalı bir şurup yapmak için, kaynatmadan önce şuruba 1/2 bardak en sevdiğiniz meyve püresini, suyunu veya ekstraktını ekleyin.

- Ekstra lezzet için şuruba tarçın veya vanilya çubuğu gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.

- Tartar kremanız yoksa 1 litre şurup başına 1/4 çay kaşığı limon suyu veya beyaz sirke kullanabilirsiniz.