Pastırma pişirildiğinde idrar gibi kokar mı?

Pastırma pişirildiğinde idrar gibi kokmaz. Pastırma, öncelikle pişirme işlemi sırasında gelişen pirazinler, furanlar ve aldehitler gibi çeşitli tat bileşiklerinin varlığından dolayı pişirildiğinde kendine özgü, dumanlı ve lezzetli bir aromaya sahiptir. Bu bileşikler, genellikle hoş ve iştah açıcı olarak kabul edilen pastırmanın karakteristik tat ve kokusuna katkıda bulunur.