Balık Kettle somon Cook Nasıl

Balık ısıtıcılar en yararlı kanıtlıyor. Balık çaydanlıklar sadece onlar çıkarılabilir delikli raf ile de kolay bozmadan kaçak avcılık sıvı kaldırarak yapmak, bütün somon boyutuna uyacak. Soğuk ve derin: Eğer somon bir balık su ısıtıcısı ile iki şekilde poach yapabilirsiniz. Çıban Soğuk kaçak avcılık, ya getiren sıvı daha sonra soğur, somon pişirme nazik bir yöntemdir ve onun dar kapak kaçan buhar engeller nedeniyle su ısıtıcısı bile yumuşak kılan balık pişirme. Soğuk kaçak avcılık

1. somon için kaçak avcılık sıvı hazırlayın. Bu tür dashi ya da stok olarak basit bir şey, kullanabilir veya hızlı bir temelde sebze stok mahkeme külçe yapabilirsiniz - Su, havuç, soğan, kereviz, kekik ve defne yaprağı - limon suyu ve kuru beyaz şaraba ile tat. Kullanmadan önce buzdolabında kaçak avcılık sıvı Chill.
   

2. varsa somon'ın solungaçları kesin. Bütün somon ya da balık su ısıtıcısı rafa somon filetosu yerleştirin. Sadece kapalı kadar. Somon üzerinde kaçak avcılık sıvı dökün
   

3. yükseğe her ikisi üzerinde ocakta iki beklerin üzerine balık su ısıtıcısı yerleştirin ve ısı ayarlayın. Balık su ısıtıcısı örtün ve kaçak avcılık sıvı kaynamaya gelsin. Kaçak avcılık sıvı kaynama başladığında
   

4. ısı balık su ısıtıcısı çıkarın. Somon kapağını kapalı almadan 30 dakika bekletin.
   

5. Balık su ısıtıcısı ortaya çıkarın ve somon almaya rafın kolları kaldırın. Somon kapalı kaçak avcılık sıvı tahliye edelim ve çalışma yüzeyine rafı aktarın.
   

6. raf kapalı ve çalışma yüzeyine somon kaydırın. Balığın üstüne fin - - sırt yüzgeci çekin ve atın
   

7. hem başın arkasında sağ alt üstten deri yoluyla dikey dilim olun. somon yanları. Cildi kavrayın ve neredeyse kolay dışında sıkı bir çorap soyulması gibi, kuyruk yönünde gövdesinden çekin. Cilt herhangi bir noktada eti yapışıyor, bir bıçakla kolayca kazıyın olabilir.
   

8. veya taze doğranmış otlar ve limon dilimleri ile garnitür olarak somon servis yapın.
   
   Derin kaçak avcılık
   

   1. balık su ısıtıcısı rafa yerleştirin bütün somon ya da somon filetosu. . 3 veya 4 inç somon kapsayacak su ısıtıcısı yeterli kaçak avcılık sıvı dökün
      

   2. ocakta 2 beklerin üzerine balık su ısıtıcısı yerleştirin ve orta ısı ayarlayın. Bir anlık okunan termometre kullanarak 10 ila 12 dakika sonra kaçak avcılık sıvının sıcaklığını kontrol edin ve gerekirse o Fahrenheit 160 ila 180 derece kalır böylece ısıyı ayarlayın.
      

   3. için bütün somon poach 20-25 dakika 15-20 dakika bordür. Raf çıkarın ve somon yağmur. Servisten önce tüm somon Skin.