Sous vide makineleri olmaz kahverengi kıyma, yani, biftek gibi, ayrı ayrı et yanarım gerekiyor. Aynı tür sarımsak ve biber biber de dahil olmak üzere soğan ve yeşil biber, ve pungents gibi aromatikler, gider. Sen, elbette, ilk olarak kahverengileşmeye onlarsız sous vide makinesine kıyma, aromatikler ve pungents ekleyebilirsiniz, ancak esmerleşme yaratan karmaşık tatlar ve kokular kaçırırsınız. En iyi sonuçlar için, daha sonra, bir sote tavada yağ biraz kıyma, aromatikler ve pungents sote yağ boşaltın ve sous vide makinesine kadar her şeyi aktarın.
Malzemeler ekleme

yavaş ocak bunları eklersiniz gibi sous vide makinesine biber malzemeyi ekleyin. Bu şey ise temel biber için, örneğin, domates sosu, baharatlar, doğranmış domates ve böbrek fasulye eklersiniz. Her şeyi dahil etmek iyice karıştırın, ardından sıcaklığını ayarlamak.
Chili

'eğer sous vide makinenin tutarlı, hassas sıcaklık kontrolü yararlanmak zorunda o biber pişirmek için gidiyoruz. Sen sıcaklık tehlike bölgesi dışına kalmak pişirme boyunca en az 140 derece Fahrenheit korumak, yani 140 F ve basın başlangıç ​​sıcaklığını ayarlamanız gerekir. İsterseniz aşımına pişirme seçeneğini kullanabilirsiniz, ya da sadece tat tarafından gidebilirsiniz. Tat sabit 140 F üç saat pişirilir biber zengin ve 140 F. Cook, en az bir saat biber iki saat pişirilir biber daha karmaşık tadı çünkü lezzet beğeninize gelişene kadar, daha sonra her 30 dakikada bir tat iyi çalışır . Biber sezonu pişirme başlangıcında koşer tuz ile tat ve bunu her saat kontrol edin ve gerektiği gibi ayarlayın. Eğer kuruması için biber başlangıç ​​görürseniz hisse senedi veya su ile gerektiği gibi, sadece doldurmak. Sous vide makineden biber Serve veya servis tabağına aktarın. Eğer banyo kabından temizleme kolaylaştırmak için mümkün olduğunca fazla biber kazıyın.
Bir sous vide Makinenin temizlenmesi Sous Vide

Temizlik temizlik biraz daha fazla zaman alır
güveç yavaş ocak ekleme, ama lavabonun yanındaki makineyi konumlandırarak daha kolay yapabilirsiniz. Kağıt havlu ile banyo kabından mümkün olduğu kadar çok biber silin. Sabunlu su birkaç santim ile sous vide makinesini doldurun ve bir sünger ile temizleyin. Temizlerken banyo kap üzerinde aşındırıcı bir şey kullanmayın. Bir tüy bırakmayan bir bez ile musluk hortumu ve kuru kullanarak kabı durulayın.