mikrodalgalar ortadan dışarı yemek fikir safsata ama bir şey değildir. Aslında, mikrodalga fırın sadece 1 inç derinliğe nüfuz edebilir, böylece gıda herhangi bir kalın ise, merkez hala pişirme sonrasında soğuk olabilir. Bazı tarifler o dönen ya da yiyecek karıştırmak için her birkaç dakikada bir kaldırma söz bir noktaya olun nedeni budur. Mikrodalgalar gıda dış kenarlarını pişirmek, ama o enerji başka transferi - iletimi yoluyla ısı transferi -. Içini aşçılar
Magnetron

magnetron Bir mikrodalga fırının içindeki mikrodalga üreten küçük bir elektron tüp için büyük bir adıdır. Bir prize bir mikrodalga fırın taktığınızda, elektrik enerjisi mikrodalga enerjisinin elektrik enerjisi dönüştürme çalışması için magnetron koyar. Onlar cam atlıkarınca üzerinde gıda ile temas kadar bu mikrodalgalar ileri geri mikrodalga iç duvarları boyunca sıçrama. Bu olunca, sürtünme denilen bir kuvvet sonunda pişirme işlemini başlatır.
İyi Titreşimler

Moleküller gıda içinde, yani su molekülleri, mikrodalgalar emer. Mikrodalgalar gıda ile temas yaptığınızda, bu su molekülleri yüksek frekansta titreşmeye başlar. titreşimli su moleküllerinin yüksek hız bunları sürtünme ile sonuçlanan, birbirine karşı ovmak neden olur. Bu sürtünme sonuçta mikrodalga fırının içindeki yiyecek aşçılar ısı oluşturur. Bu yiyecek yüksek su içeriği, daha hızlı aşçılar dikkat etmek önemlidir. Gıda ısı kadar dış kenarları gibi, ısı orta yayılır.
Konvansiyonel Karşılaştırma

geleneksel fırın aksine, mikrodalga içinde does not ısı kadar. Mikrodalga enerjisinin tüm gıda yöneliktir olmasıdır. Mikrodalga enerjinin bütün dikkatini gıda odaklanır Çünkü, gıda elverişli daha hızlı ve daha eşit geleneksel fırında daha aşçılar. Mikrodalgalar gıda zaten mevcut su içeriği ile çalışmak için, ilave su microwaving sürecinde gereksizdir. Ilave su olmadan, gıdaların geleneksel fırında veya ocakta pişirilmiş gıdalar aksine, vitamin ve mineral içeriği korumak için edebiliyoruz.