Bir İndüksiyon Ocak (3 Adım) ile Cook Nasıl

Endüksiyon ocaklar bir pişirme kabına üst pişirmek bir camdan bir alternatif akım aktarmak için bir bakır bobin kullanarak çalışır. Geçerli bir nötr kanal gibi davranan aşçı üst, oturur tencere ısıtır. aşçı üst korumak veya ısı transfer etmez. Birkaç metaller elektriği ilettiği rağmen, demir geçirgenliği o indüksiyon pişirme kolaylaştırmak için ideal bir madde haline getirir. Teknolojisi ilk 1906 yılında Birleşik Krallık'ta Sen İndüksiyon hazır tencere
Talimatları
ihtiyacınız olacak
Things patentli olmasına rağmen, modern indüksiyon ocakları, 2006 yılında iç piyasaya sunuldu

1. indüksiyon ocak ile uyumlu pişirme ekipmanları edinin. Tencere düzgün çalışması için indüksiyon Ocağı yüzeyi ile temas noktasında yüksek demir içeriğine sahip olmalıdır. Paslanmaz çelik ve dökme demir tencere indüksiyon pişirme iyi yanıt ve ikincisi yoğunluğu eşit ısı dağılımı ve tutma teşvik etmektedir. Paslanmaz çelik tencere ferromanyetik özellikleri üreticileri arasında değişir çünkü Ancak tencere bir parça indüksiyon pişirme için uygun olup olmadığını göstermek için ortak bir mıknatıs kullanın; Bir indüksiyon hazır tencere ya da tava kolayca bir mıknatıs çekecek.
   

2. ısıyı kontrol edin. Bazı pişirme teknikleri doğru sonuçlar için tadil edilmesi gerekmektedir. Örneğin, klasik Saut & eacute için; pan kaldırılmasını ve tüm Gıda'nın yüzeyler ısıyı almak böylece içeriğini savurma içeren bir yöntem, bir indüksiyon ocak üzerinde aynı sonuçları üretmek değil. Bir tava indüksiyon Ocağı yüzeyi ile teması kaybeder an, ısı transferi durur, bu yüzden kontak sabit kalmalıdır. Saut & eacute durumunda, ing, bir kaşık ya da başka bir kap tava içeriğini harekete geçirmek için kullanılmalıdır
   

3. pişirme indüksiyon bir gıda öğenin tepkisini izleyin.. Bir indüksiyon ocak aracılığıyla hızlılığı ve ısı transferi tekdüzelik pişirme sürelerini kısaltır. Örneğin, su iki litre dört dakika ve 46 saniye içinde kaynama noktasına (212 ° F) ulaşır; su aynı miktarda geleneksel aşçı üstünde 212 derece F ulaşmak için dokuz dakika ve 50 saniye kadar sürer.