non-reaktif & quot; kırmızı şarap, sirke ve diğer asidik maddeler çağrısında Tarifler genellikle & quot çağrı; asitlere duyarlı değildir tencere. Paslanmaz çelik tencere reaktif olmayan tencere Quintessential türüdür. Emaye, yapışmaz kaplama veya sert anodize kaplama ile kaplı diğer metaller, aynı zamanda asitli gıdalar ile kullanmak için güvenlidir. Eğer tava boş ve kısa sürede gıda pişirilir gibi temiz olmalıdır rağmen Yani, dökme demir, iyi görmüş. Eğer asitli gıdalar tavada oturmak için izin verirseniz, onların baharat zarar verebilir. Herhangi çizgili veya kaplı tava ile, bitiş çizik veya hasar olursa asitli yiyeceklerin pişirilmesi kaçının.