Kaplama sandviç oluşturmak için bir araya baskı altında metallerin çeşitli katmanlarını basarak içerir, bu nedenle her katman en En iyi özellikleri işlerini yapabilir. En basit formunda, bir alüminyum, paslanmaz çekirdek iki katman arasında yer alır. Paslanmaz iç gıda ile temas için reaktif olmayan bir yüzey temizlemek için kolay sağlar. Paslanmaz dış kolay temizlenebilir ve çekici. alüminyum ısı iletiminin ağır kaldırma yaparken ortada gizler. Bu temel fikir üzerine
Varyasyonları

Varyasyonları farklı amaçlar bir dizi için gelişmiştir. Daha düşük fiyatlı bir seçenek sunmak için, bazı üreticiler tencerenin dibine alüminyum sınırlayıcı, tam kaplı yerine inşaatı kısmen kaplı üretirler. "Aşçı Illustrated" test mutfak tek bileşenli yapı daha iyi olması için bu bulundu, ancak tam kaplı tava performansı tercih etti. Tam kaplı tasarımlar arasında, üreticilerin metal kombinasyonları baş döndürücü bir ürün yelpazesine üç kat, beş kat-ve hatta yedi kat sunan, iyi topuklu aşçılar dikkatini çekmek için pazarlama makineleri hızlandırıldığını var.

Hususlar

"Aşçı Illustrated" test mutfak çok pahalı yedi katlı basit bir iki katlı, herhangi bir tam kaplı tasarım pişirme performansı az fark bulundu. Tam kaplı tencere için alışveriş yaparken, mevcut tüm markalar arasında seçim bütçenizi ve diğer iki kritere aşağı gelir: estetik ve performans indüksiyon ocak üstleri
Estetik

İndüksiyon brülörleri son yıllarda pazara patladı Tops. Onlar pan ısıtır bir elektro-manyetik yöntemi kullanın ama soba üst kendisi asla ısınıyor. En paslanmaz çelik değil - tava indüksiyon brülörleri ile çalışmak için, onlar manyetik çelikten bir tabaka içermelidir. Bir indüksiyon soba varsa, tencere seçim uyumlu olduğundan emin olun. Değilse, gerek yok, bir özellik için ödemezsiniz.