Erken griddles bir açık ateşte flatbreads pişirmek için kullanılan yassı kayalar yapılmıştır. Birçok erken ahşap aşçı sobalar aşçı yüzeyinin içine bir "griddle" gözü dahil. Ev-ocak Setüstü Bazı markalar opsiyonel kalbur gözleri var ya ocağın bir veya daha fazla gözler için bir drop-in yerine sunuyoruz.
Fonksiyon

Griddles yerde kullanılır yüksek ısı ihtiyacı ve pişmiş et nispeten düz olduğunu. Krep, ekmeği, Fransız tost ve yumurta favori kalbur pişirme öğelerdir. Peynir Izgara, Reuben ve hamburger griddles pişmiş sandviç birçok türde bir kaçıdır. Büyük griddles büyük dairesel kalbur çapı 36 inç veya daha büyük olabilir uzunluğunda 8 feet olabilir teppanda tarzı yemek kullanarak griddles ve Moğol yemek, birlikte, Asya yemeklerinde kullanılır.

​​Endüstriyel veya ticari griddles çelik veya alüminyumdan imal edilmiştir. Ev griddles veya daha sık, demir çelik döküm, alüminyum yapılabilir. Bunlar şekil, yuvarlak, kare veya dikdörtgen olabilir. Ev kullanımı için elektrik Izgaraların Teflon kaplı alüminyumdan yapılmıştır. Sabuntaşı griddles kez kendi doğal yapışmaz özellikleri için ödüllü ancak nadiren bugün bulunur. Birçok kültürler hala Budare Latin Amerika'da bulunan gibi, dış pişirme kaya, taş ya da kil Griddles kullanın.
Kimlik

Kullanılan çoğu griddles kolayca tanınır
Onların düz bir yüzeye ve daha birçok iki tarafı var. Diğer yiyecek bir açık alev ızgara üzerinde pişirme görünüm vermek için "ızgara" satırları yükseltti ederken bir tarafı, düzdür. Bazı griddles gres gıda dış kenarı etrafında bir hendek pişmiş olmaktan uzak akmasına izin sırtlar depresyonda var.
Boyut

Endüstriyel griddles genellikle gaz ile ısıtılmaktadır , propan veya elektrik. Onlar uzunluğunda fazla 8 feet 2 ayak boyutu değişebilir. Ev griddles bir mutfak soba bir veya daha fazla gözlerinin üzerine elektrik ya da uyum vardır.

kalbur pişirilebilir çoğu gıdalar da pişirilmiş edilebilir olsa
Faydaları Bir tava, ızgara, bir defada birden fazla öğe pişirmek mümkün olma avantajına sahiptir. Birkaç sandviç, krep veya pastırma ve yumurta sonra temizlemek için sadece tek pan, aynı anda birden fazla kişiyi beslemek için sabit olabilir.