Yapışmaz tencerelerdeki çiziklerden yiyeceklere bulaşan Teflon sağlık açısından riskli midir?

Teflon (PTFE, politetrafloroetilen), üretim sürecinde kullanılan kimyasallarla ilgili potansiyel toksisite sorunları gibi bazı güvenlik endişelerinin konusu olsa da, bu endişeler son birkaç yılda düzenlemeler ve üretim yöntemlerindeki ilerlemeler yoluyla büyük ölçüde giderildi. Bitmiş haliyle yapışmaz kaplamanın kendisi kimyasal olarak inerttir ve önerilen sıcaklık aralıklarında doğru şekilde kullanıldığında sağlık açısından risk teşkil ettiği tespit edilmemiştir. Bu nedenle, eğer varsa, küçük çiziklerden gıdaya geçebilecek Teflon miktarı, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gibi düzenleyici kurumlar tarafından genellikle güvenli kabul edilmektedir. Bununla birlikte, ağır hasar görmüş veya ciddi çiziklere sahip eski yapışmaz pişirme kaplarının potansiyel sağlık risklerinden ziyade kalite ve performans nedeniyle değiştirilmesi gerektiğini belirtmekte fayda var.