Şef bıçakları neden bulaşık makinesine girmemelidir?

* Bıçağın körelmesi. Bulaşık makinelerinde kullanılan yüksek hızlı su jetleri ve sert deterjanlar şef bıçağının bıçağını köreltebilir.

* Sapta hasar. Bulaşık makinelerinde kullanılan yüksek sıcaklıklar ve sert kimyasallar şef bıçağının sapına zarar vererek çatlamasına veya eğrilmesine neden olabilir.

* Bakterilerin yayılması. Bulaşık makineleri bıçakları sterilize etmek için tasarlanmamıştır ve aslında bakterileri bir bıçaktan diğerine yayabilir.

Ayrıca birçok şef bıçağı karbon çeliğinden yapılmıştır ve yıkandıktan sonra uygun şekilde kurutulmazsa paslanabilir. Bu nedenlerden dolayı şef bıçaklarını sıcak sabunlu suyla elde yıkayıp hemen ardından kurutmak en doğrusu.