Amstel Lager'in demlenmesi ne kadar sürer?

Amstel Lager'in bira üretim süreci baştan sona yaklaşık üç hafta sürüyor. Bu, aşağıdaki adımları içerir:

1. Maltlama: Arpa suya batırılır ve çimlenmeye bırakılır. Bu işlem arpada bulunan nişastayı şekere dönüştürecek enzimleri harekete geçirir.

2. Eşleme: Çimlendirilmiş arpa, ezme adı verilen bir işlemle sıcak suyla karıştırılır. Bu adım nişastanın şekere parçalanmasına yardımcı olur.

3. Övgü: Şıra olarak bilinen ezme işleminden elde edilen sıvı, harcanan tahıldan ayrılır.

4. Kaynatma: Şerbetçiotu, biraya acılık, tat ve aroma katan şerbetçiotuyla birlikte yaklaşık bir saat kaynatılır.

5. Soğutma: Şıra, fermantasyon için uygun bir sıcaklığa hızla soğutulur.

6. Fermantasyon: Şıraya maya eklenir ve fermantasyon süreci başlar. Fermantasyon sırasında maya, şekeri alkol ve karbondioksite dönüştürür.

7. Olgunlaşma: Bira, tatların gelişmesini ve yumuşamasını sağlamak için birkaç hafta olgunlaşmaya bırakılır.

8. Filtreleme: Bira, kalan tortuyu gidermek için filtrelenir.

9. Ambalaj: Bira şişelere, teneke kutulara veya fıçılara paketlenir.