Meyvelerdeki lateks pişirme sonucu yok olur mu?

Hayır, meyvelerdeki lateks pişirilerek yok edilmez. Lateks, meyveler de dahil olmak üzere birçok bitkide bulunan yapışkan, sütlü bir sıvıdır. Proteinler, şekerler ve lipitler dahil olmak üzere çeşitli maddelerden oluşur. Lateks bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve ayrıca büyük miktarlarda yutulması halinde toksik olabilir. Pişirme lateksi yok etmez, bu nedenle alerjiniz varsa lateks içeren meyveleri yemekten kaçınmak önemlidir. Lateks içeren bazı meyveler arasında muz, avokado, papaya ve incir bulunur.