Kesilmiş soğanı buzdolabında saklamak kötü bir fikir mi?

1. Bozulma :Kesilmiş soğanlar hava, nem ve çeşitli mikroorganizmalara maruz kaldığından bozulmaya daha yatkındır. Kesilen yüzey bakteri ve mantarların büyümesi için kolay bir giriş noktası sağlayarak bozulmanın daha hızlı gerçekleşmesine neden olur.

2. Tat Kaybı :Soğan kesildikten sonra aroma bileşiklerini açığa çıkarır. Bunları buzdolabında saklamak tatların dağılmasına ve zayıflamasına neden olabilir, bu da soğanların yumuşak veya daha az lezzetli olmasına neden olabilir.

3. Çapraz bulaşma :Kesilmiş soğan, buzdolabındaki diğer yiyeceklerin koku ve tatlarını kolaylıkla emebilir. Ayrıca saklanan diğer öğelerin tadını etkileyebilecek kendi keskin aromalarını da açığa çıkarabilirler.

4. Nem Emme :Soğanlar buzdolabı ortamındaki nemi emme eğilimindedir. Bu onların yumuşamasına ve gevrekliğini kaybetmesine neden olabilir.

Kesilmiş soğanları uygun şekilde saklamak için:

- Sıkıca sarın :Havaya maruz kalmayı en aza indirmek ve çapraz bulaşmayı önlemek için kesilmiş soğanı plastik ambalaja sıkıca sarın veya hava geçirmez bir kaba koyun.

- Serin ve kuru bir yerde saklayın :Sarılmış soğanı raf ömrünü uzatmak için mutfağınızın kiler veya dolap gibi serin ve kuru bir alanında saklayın.

- Hemen kullanın :Optimum lezzet ve kalite için kesilmiş soğanları 3-4 gün içinde kullanmak en iyisidir.

Alternatif olarak, kalan soğanları dondurucuda da saklayabilirsiniz. İşte nasıl:

- Beyazlat :Soğan parçalarını, dokusunu ve lezzetini korumak için 2-3 dakika kaynar suya batırarak haşlayın.

- Soğutun ve boşaltın :Soğan parçalarını süzün ve buzlu suya batırarak hızla soğutun. İyice kurulayın.

- Dondur :Beyazlatılmış ve kurutulmuş soğan parçalarını, iyice kapatıldığından emin olarak, dondurucuya uygun torbalara veya hava geçirmez kaplara yerleştirin.

Dondurulmuş soğanlar birkaç ay saklanabilir ve doğrudan dondurulmuş olarak yemek pişirmek için kullanılabilir.