Somonu mikrodalga fırında pişirmek Omega-3 kaybına neden olur mu?

Hayır, somonu mikrodalga fırında pişirmek, omega-3 yağ asitlerinde önemli bir kayba neden olmaz. Mikrodalga fırın, besin maddelerini iyi koruyan hızlı ve etkili bir pişirme yöntemidir. Çalışmalar, somon balığını uygun bir süre mikrodalgada pişirmenin, fırında pişirme veya ızgara gibi diğer pişirme yöntemleriyle karşılaştırıldığında omega-3 içeriğinde önemli bir azalmaya yol açmadığını göstermiştir. Mikrodalga fırının ana avantajı, omega-3 yağ asitlerini somonu kaynatmaktan veya haşlamaktan daha etkili bir şekilde muhafaza etmesidir.
.