Neden çoğu tereyağı buzdolabında saklanmalı?

Tereyağı, bakteri ve küf nedeniyle bozulmaya karşı hassas olan yüksek oranda yağ içerir. Soğutma, bu mikroorganizmaların gelişimini yavaşlatır ve böylece tereyağının raf ömrünü uzatır. Ek olarak soğutma, tereyağının dokusunu ve lezzetini korumaya yardımcı olur. Tereyağı soğuduğunda daha sert olur ve daha katı bir kıvama sahip olur, bu da yayılmasını kolaylaştırır. Soğuk tereyağının daha yumuşak bir tadı da vardır, bu da tabaktaki diğer malzemelerin öne çıkmasını sağlar.