Elizabeth Schneider, & quot yazarı, Kabak için Amaranth dan Sebze, & quot; 1985 civarında en erken dekoratif lahana kesinlikle yenmez ve pişirme hiçbir miktarı yaprakları yumuşatmak olacağını olduğunu belirtiyor. O yaklaşık 2001 yılında bir değişiklik fark etti ve şimdi pişmiş ve çiğ yemekler için mor ve krem ​​çeşitleri hem önerir. Leah Koenig & quot yazarı, Hadassah Gündelik Cookbook, & quot; süs lahana mor çeşitleri koyu yeşil Lacinato kale gibi neredeyse popüler olduğunu belirtiyor.
kaynaklanıyor Toss

zor yumuşatır pişirme hiçbir miktarı her tür kaynaklanıyor süs çeşitleri de dahil olmak üzere lahana, bir. Onların bozulmamış sapları ile daha küçük yaprakları tutmak, ancak onların sapları gelen büyük yaprakları kaldırmak gerekir. Tüm sapının iki tarafında bir kesim ile kapalı sapları keserek ya bunu yapın. Yan bazıları da kalın sapları ise, ana gövdenin hem kapalı yaprakları çekin ve yan elle kaynaklanıyor.
Some Like It Ham

Sadece can Eğer dekoratif lahana yiyin, ama çiğ yiyebilirsiniz. Ya chiffonade tarzında çok ince dilim ve yapacağınız herhangi bir marul gibi kullanmak ya da bir masaj ile tenderize. Dilimleme veya lahana yırtılma sonra, tuz, limon suyu ve zeytinyağı biraz ekleyin ve hafifçe bir veya iki dakika için elinizle lahana sıkın. kale boyutu azaltır ve aynı zamanda henüz hala net ihale olur.
Yeme Kale Her NIght

10 dakika içinde doğranmış süs lahana aşçılar buğulama, sote veya attı çorba veya güveç bir tencerede. Tüm yaprakları çıtır cips oluşturan 300 derece Fahrenheit 20 dakika içinde zeytinyağı fırında ile kaplanmış. Pişmiş kez, süs lahana diğer kales yapmak aynı şekilde tarifleri çalışır, ancak yemekler çekici multihued renk verir. Sarımsak ile garnitür sotelenmiş olarak ve quiches içinde, heyecan-kızartması, kremalı yemekler için lahana kullanın.