Paneer Tereyağı Masala'nın ev yapımı tarifini nerede bulabilirim?

Malzemeler:

- 1 fincan sıkıca paketlenmiş paneer (ev yapımı veya mağazadan satın alınmış), 1 inçlik küpler halinde kesilmiş

- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ

- 1 çay kaşığı kimyon tohumu

- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu

- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

- 1/4 çay kaşığı garam masala

- 1/4 çay kaşığı tuz

- 2 yemek kaşığı ince doğranmış soğan

- 2 yemek kaşığı ince doğranmış domates

- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış zencefil

- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak

- 1 su bardağı domates sosu (ev yapımı veya mağazadan satın alınmış)

- 2 yemek kaşığı ağır krema

- 2 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş

- Garnitür için 1 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş yaprağı

Talimatlar:

1. Yağı büyük bir tavada veya orta-yüksek ateşte wok'ta ısıtın. Kimyon tohumlarını ekleyin ve cızırdayıp kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kızartın.

2. Paneer küplerini ekleyin ve ara sıra karıştırarak her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Bölmeyi tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

3. Isıyı orta dereceye düşürün ve soğanları tavaya ekleyin. Yarı saydam ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.

4. Domatesleri, zencefili ve sarımsağı ekleyin ve domatesler yumuşayıncaya ve karışım kokulu hale gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

5. Domates sosu, zerdeçal tozu, kırmızı biber tozu, garam masala ve tuzu ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın. Karışımı kaynama noktasına getirin ve 5 dakika pişirin.

6. Bölmeyi tavaya geri koyun ve sosla birleşmesi için iyice karıştırın. 3 dakika veya paneer ısıtılıncaya kadar pişirin.

7. Ağır kremayı ekleyin ve birleştirmek için yavaşça karıştırın. 2 dakika kaynatın.

8. Tavayı ocaktan alın ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağını eritmek ve paneer tereyağı masalasını eşit şekilde kaplamak için tavayı hafifçe çevirin.

9. Paneer tereyağı masalayı servis tabağına aktarın ve kalan 1 yemek kaşığı tereyağı ve doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Paneer tereyağı masalasını pirinç, naan veya roti ile sıcak olarak servis edin. Eğlence!