Yeşile dönen zencefil hala iyi mi?

Hayır, yeşile dönen zencefil artık iyi değil. Yeşil renk zencefilin ışığa maruz kaldığını ve klorofil üretmeye başladığını gösterir. Bu işleme "yeşillendirme" adı verilir ve zencefilin lezzetini kaybederek acılaşmasına neden olur. Ayrıca yeşil zencefil, mide rahatsızlığına ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilecek zararlı bileşikler de içerebilir. Bu nedenle yeşile dönen zencefili atmak en iyisidir.