Yeşil gıda ve organik gıda nedir?

Yeşil gıda ve organik gıda sıklıkla birbirinin yerine kullanılan iki terimdir ancak aslında farklı anlamları vardır.

Yeşil yiyecek Çevre üzerindeki olumsuz etkiyi en aza indirecek şekilde üretilen gıdayı ifade eder. Bu, yenilenebilir enerji kaynaklarının kullanılması, atıkların azaltılması ve su tasarrufu gibi uygulamaları içerebilir. Yeşil gıda aynı zamanda sürdürülebilir gıda veya çevre dostu gıda olarak da adlandırılabilir.

Organik yiyecek Sentetik pestisitler, herbisitler, gübreler veya diğer kimyasallar kullanılmadan üretilen gıdayı ifade eder. Organik gıdalara doğal gıda veya çevre dostu gıda da denilebilir.

Yeşil gıda ve organik gıda, gıda üretiminin çevresel etkileriyle ilgilenirken, farklı vurgulara sahiptirler. Yeşil gıda, gıda üretiminin genel çevresel etkisine odaklanırken, organik gıda özellikle sentetik kimyasalların kullanımına odaklanıyor.

Sonuç olarak yeşil gıda ile organik gıda her zaman aynı şey olmayabilir. Örneğin yenilenebilir enerji kaynakları kullanılarak üretilen ve israfı azaltan bir gıda, sentetik tarım ilaçları kullanılarak yetiştiriliyorsa organik olmayabilir. Benzer şekilde sentetik kimyasallar kullanılmadan üretilen bir gıda, çok fazla enerji veya su tüketecek şekilde üretiliyorsa yeşil olmayabilir.

Yiyecek seçimi söz konusu olduğunda, hem yiyeceğin çevresel etkisini hem de kendi kişisel değerlerinizi dikkate almak önemlidir. Çevre konusunda endişeleriniz varsa yeşil ve organik gıdaları tercih etmek isteyebilirsiniz. Ancak sentetik kimyasallardan kaçınma konusunda daha fazla endişeniz varsa, yeşil olmasa bile organik olan gıdaları tercih etmek isteyebilirsiniz.