Kereviz sapından yukarıya doğru akan renkli su neden görülebilir?

Kereviz, saplarından geçen çok ince ve içi boş tüplere sahip bir bitkidir. Kereviz sapını renkli suya koyduğunuzda, kılcal hareket adı verilen bir işlemle su bu minik tüplerden yukarı çekilir. Bunun nedeni, su moleküllerinin tüplerin duvarlarına çekilmesi ve bunların yukarı doğru hareket etmesine neden olmasıdır. Daha sonra renkli suyun sapın içinden yukarı doğru aktığı görülebilir.