Sıvı vanilya özü ve vanilya şekeri ikisi de aynı amaca, hizmet hangi Kolayca hamur veya meyilli boyunca vanilya lezzet yaymaktır. Vanilya şekeri bir standart boyutlu poşet 8 ila 9 gram ağırlığında - hacimce şeker kabaca 1 1/2 ila 2 çay kaşığı ve - onlar metrik ölçümler kullanıldığı Avrupalı ​​üreticilerin, çoğunlukla sensin. Avrupa tarifleri genellikle toplu boyutuna bağlı olarak, bir bütün veya yarım poşet ya çağrısında, vanilya şekeri bu miktar kullanmak için ölçeklenir.
Eşdeğer

Ticari hazırlanmış vanilya şekeri yoğun vanilin doluyor ve bir reçete lezzet çok almaz. Bu gücü sıvı vanilya ekstresi kabaca eşdeğer, yani bir reçete tam bir poşet için çağırırsa, bir yedek olarak ekstraktı 2 çay kaşığı kadar kullanmalıdır. Ancak tüm vanilya özü eşit oluşturulur. Düşük kaliteli suni vanilya iddialı ve iğrenç olabilir ve sizin için çağırdı tutardan daha az kullandığınızda pişmiş mallar geliştirmek bulabilirsiniz. İyi kalitede doğal vanilya özü varsa, daha fazla kullanarak onun daha karmaşık lezzet ve aroma yararlanın.
Kendi

Her ne kadar vanilya şeker ikamesi sıvı ekstresi kolay biri için, bir alternatif olarak kendi vanilya şekeri yapma düşünebilirsiniz. Basitçe şeker ile küçük bir mühürleyen kavanoza doldurun, sonra vanilya fasulye ya da iki bölünmüş ve şeker onları gömmek. Bir veya iki hafta sonra, şeker zengin aromatik ve olacak - bu gerçek vanilya çünkü - Ticari vanilya şekeri çok daha iyi bir lezzet var. Eğer bir kaşık veya iki çıkar her zaman taze şeker aynı miktarda ekleyin ve kavanoz sallamak. Sizin vanilya şekeri büyük miktarda parfüm, aylarca onun kudret koruyacaktır. Eğer pişirme vanilya fasulye kullanırsanız onlar durulanır ve kurutulur konum kez bu artık bakla için iyi bir kullanımıdır.