USDA gibi ricotta ve süzme peynir gibi yumuşak peynirler, iyi adaylar değildir diyor dondurulması için. Dondurma işlemi sırasında oluşturan buz kristalleri çözdürme sonrası rafadan hale kendi dokusunu tahrip eder. Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi Kooperatif Uzatma Hizmet ricotta bir ay gibi uzun bir süre dondurulabilir ve en iyi pişirme kullanılan söylüyor. Kitchn tarifleri bütün süt ricotta kullanılmasını önerir; , Yağsız veya yarım yağsız krem ​​lor sonuçlanır süt yağı yoksundur.
Konteyner gıda dondurma için onaylanmış bir kabın içine Key

Paket rıcotta. Orijinal mağaza konteyner buzdolabı sıcaklıkları değil, dondurucu sıcaklıkları için tasarlanmıştır. Gıdalar buz kristallerinin oluşmasını teşvik bir dondurucu soğuk, kuru ortamlarda su kaybeder. Dondurucu için tasarlanan Plastik dondurucu kaplar ve konserve kavanoz kurumasını gıdalar tutun. Mümkün olduğunca tam kapları doldurun, ancak içeriği genişletmek için bazı oda izin verir. Bir yarım inç yeterlidir. Alternatif olarak, özel olarak tasarlanmış vakumlu torbaya yarı yağsız ricotta paketi ve dondurmadan önce havayı çıkarmak.
Bu Hızlı

part-yağsız Freeze Freeze mümkün olduğunca çabuk ricotta peynir buz kristallerinin oluşmasını vazgeçirmek için. Gıda güvenliği kurallarına göre, aşağıdaki 0 ​​derece veya olması gerektiği freezer iç sıcaklığını kontrol edin. Gerekirse dondurucu termostat düşük çevirin. Genellikle alt ve arka duvara karşı, dondurucu soğuk kısmında ricotta peynir tam dondurucu kapları yerleştirin. Bunu kullanmak için hazır olduğunuzda, bakteri gelişimini geciktirir ve en iyi dokuyu korumak için yavaş yavaş buzdolabında ricotta kabı Çözülme.
Hususlar.

Deneme part-yağsız ricotta küçük bir miktar ile sonuçları değerlendirmek böylece. Ricotta dondurmadan önce kağıt havlu ya da kahve filtreleri ile kaplı bir kevgir ile aşırı peynir altı suyu süzerek. Çözülmüş olan donmuş yarı yağsız ricotta gibi lazanya gibi pişmiş yemekler, genellikle gayet iyi. Bu pişirme gerektirmeyen bir tatlı taze gibi lezzetli olmayabilir. Daha güvenilir sonuçlar için, taze ricotta bir yemek hazırlamak, sonra o tüm çanak dondurma.