Tarihe göre. Un kapalı bir kapta saklanabilir ve nadiren kuru kalıpları tuttu rağmen, buğday yağı kokmuş gidebilir veya un eski bir lezzet gelişebilir. Kepekli un daha yağlar içerir, bu nedenle beyaz veya ağartılmış un çok daha hızlı bir şekilde kokmuş gider. En iyi sonuçlar için, paketin üzerinde damgalı tarihe göre un kullanın.

​​Beyaz un, genellikle oda sıcaklığında altı ila 12 ay için kalitesini korur , tam buğday unu satın alma tarihinden itibaren 1-3 ay için iyi iken. Bu bayat veya ekşimiş hale gelmeden önce unu kadar kullanılmış olduğundan emin olun, böylece paket üzerinde satın alma tarihini yazmak için iyi bir uygulamadır.
Kiler Depolama

un sürece Bir kaç ay içinde kullanmayı planlıyorsanız güveleri bir sorun vardır, orijinal açılmamış ambalajında ​​kiler un depolanması uygun bir yöntemdir. Kelebekler bir sorun varsa, kiler taşımadan önce 24 saat süreyle un dondurma. Açıldıktan sonra, sıkıca kapatılmış, hava geçirmez kapta un yeniden paketlemek. konteyner un daha hızlı yağma neden olabilir neme maruz kalma, engeller.
Soğuk Hava Deposu

Soğuk hava deposu, ya buzdolabında veya derin dondurucuda, uzatabilir iyi son kullanma tarihinden sonra un hayatı. Hava geçirmez bir kapta un paketleyin veya depolama önce plastik wrap ile sıkıca orijinal ambalajı sarın. Sürece altı ay için buzdolabı ve buğday unu iki yıl boyunca beyaz un saklayın. 0 derece Fahrenheit dondurucuda saklanması size bir yıla kadar beyaz süresiz un veya buğday unu tutmak için izin verir.