Bok Choy hem yapraklı sağlama erdemi vardır Yeşiller ve aynı tesiste daha önemli bitkisel madde. Beyaz sert ve yeşil yaprakları daha yoğun kaynaklanıyor, çünkü onlar yemek için daha uzun sürer. Çin lahanası sauteeing zaman, özellikle ihale sapları özellikle gevrek veya yaprakları yapma, yaprakları eklemeden önce birkaç dakika kaynaklanıyor pişirmeye başlayın, ya da bitki ve aynı zamanda her iki bölümlerini ekleyebilir ya. Çakmak pişirme heyecan kızartması için en iyi ve daha kapsamlı pişirme Sote karışık sebze yemekleri için daha iyidir.
Yetişkinler ve bebekler

Bok Choy ya olgun bitkiler gibi genellikle mevcuttur ya da bebekler. Her iki boyut aynı bitkiden gelen; onlar sadece vade farklı evrelerini temsil etmektedir. bebekler daha yumuşak ve olgun bitkilerin daha çabuk pişirin. Hatta kaynaklanıyor yapraklardan ayrı ayrı pişirmek için hiçbir neden yok olduğunu yeterince hassas bulunmaktadır. Bebek bok choy 3-5 dakika orta ateşte yumuşayana kadar sote yapılabilir. orta ateşte yumuşatmak için beş ila yedi dakika sürer olgun bok choy sapları ve olgun sebze yaprakları üç ila beş dakika içinde ihale büyür.
bakılırsa doneness

Sote bok choy genellikle yumuşayana kadar pişirilir. Yumuşak ama tamamen solmuş olmamalıdır sapları ve yaprakları iyi soldu ancak tam droopy değildir. Kişisel tercihler tereyağı ile gevrek arasında değişir, bu yüzden o kadar sert ya da yumuşak lütfen gelene kadar size Çin lahanası sote edebilirsiniz. Renk, en azından onlar yemek gibi zengin, koyu yeşil çevirmek, ancak daha sonra renk kaybetmeye başlayacak yaprakları için, doneness başka göstergesi sağlar. Optimum orta yere, onun rengi yoğunlaştırır kez ve renk kaybetmeden başlamadan önce Çin lahanası yemek durdurun.
Baharat Sote Bok Choy

Sote bok choy çiftleri doğal soya ile Aynı Asya mutfaklarından dolu sosu ve miso. Ekstra yağ kullanmadan çanak nemlendirmek için erken biraz soya sosu lahana çoğunlukla pişirilir sonra Çin lahanası Sote veya eklemek için soya sosu ya da miso ekleyin. Sote bok choy da mantar, sarımsak ve zencefil ile iyi çalışır.