Çeşitli bakteriler, özellikle Lactobacillus ailede ayrı bir afinite var
süt için. Bazıları hızla nahoş ve hatta tehlikeli hale, bu yağma neden olur. Diğerleri alkol ve sonunda laktik veya asetik asit dönüştürerek, sütün doğal şekerler sindiremez. Bu asitler süt veya krema ayrı bir tang vermek ve genellikle bir jel oluşturur dek proteinleri sıkılaşmasıyla daha kalın olun. Ticari ayran Az yağlı süt, bu şekilde yapılır. Yoğurt genellikle eklenen proteinlerle bazen süt yapılır. Ekşi krema yaklaşık yüzde 20 süt yağı içeren ya daha zengindir. Alt yağlı meslektaşları gibi, uzun süreli mutfak madde var.
Buzdolabı Saati

Soğutma önceki günlerde, ekşi krema, bir gün için kullanılabilir kalır sadece olabilir Bir mahzende serinliğinde ya da iki. Modern soğutma ile, bu depolama ömrü önemli ölçüde uzar. Çoğu marka, yedi ila 10 gün daha tipik bir öneri olmasına rağmen, en fazla iki hafta boyunca kullanılabilir kalması için yeterli asidik. Bu bir dizi faktöre bağlıdır çünkü ekşi krema açılan yaşam, aşağı pin zordur. Eğer özenle her zaman soğuk korudum ettik ve bunu açıldığında ekşi krema daha uzun sürecek, çok onun tazelik tarihinden itibaren ise.
Uygun bakımı

, bu sıcaklığa yakın ilgi ile ele alınmalıdır. Hemen kontrol önce soğutucudan götürün ve eve kazanılmış bir kez kısa sürede Buzdolabınızın içine almak. Sıcak havalarda, bir piknik soğutucu ekşi krema ve diğer bozulabilir taşımak için yararlı olur. Bu açık bir kez, buzdolabı için ekşi krema dönen derhal yerine masanın üzerine bırakarak bir uygulama yapmak. Sadece titizlikle temiz eşyaları ile içine daldırın ve kaşık geri kalanı gibi kapağın içini kullanmayın. Aksi halde, size ekşi krema kirletme riski vardır.
Onun Tedbir alarak

ekşi krema Çoğu marka söyler tüketici dostu tazelik tarih ile etiketlenmiş Eğer ürün, en iyi lezzet tutmak ne kadar süre. Uygulamada, krem ​​genellikle açılmamış ise o tarihe geçmiş iki haftaya kadar iyi tadı. Açıldıktan sonra, onun tazelik tarihine yakın oldu krem ​​küvet genellikle de sürmeyecektir. Bir önlem olarak, ilk hafta içinde bunu kullanmaya çalışın. Ekşi krema hoş olmayan bir koku, bir kapalı renk veya görünür küf gelişirse, derhal atın. Bunlar artık güvenli.
Yemek hepsi işaretler