Kendi İtalyan ekmeği pişirme yapıyorsanız, tek yönlü gitmesini önlemek için çok hızlı sert yapmışsınız demektir kaçınmaktır. Bir overbaked somun böylece daha fazla nem ile ekmek daha hızlı sertleşme, iç kurudur. Senin somun doğru doneness belirlemek için, iç sıcaklık 190 ve 200 derece Fahrenheit arasında ulaştığını, bir anlık okumak termometre kullanarak, bir altın kahverengi kabuk olduğunu kontrol edin ve. Buna ek olarak, şekillendirme ve somun mahvediyor yoğunlaşmayı önlemek için sarın ve kabın her türlü saklayın önce İtalyan somun tamamen soğumasını bekleyin.
Kağıt ve Bez Depolama

geldi kağıt torba mağaza satın İtalyan ekmeği tutun ve sonra büyük bir mutfak havlu çanta sarın ve oda sıcaklığında bekletin. kağıt torba nefes ekmek veriyor ve kabuk biraz gevrek kalır böylece bazı nem kaçmasına izin. yeterli nem bayat ve sert olma sürecini yavaşlatmak için ekmek kalır böylece havlu koruma sağlar. Kumaş ekmek torbası çevrimiçi özel mağazalar mevcut ve alternatif vardır. Eğer bir gevrek kabuk daha az endişeleriniz varsa
Plastik Wrap Seçeneği

, sadece İtalyanca kaydırılabilir somun sıkı plastik wrap, almak için hava boşluk olmadığından emin. Oda sıcaklığında sarılmış ekmek bırakın. ekmek içinde sıkışıp nem somun yumuşak tutar, ama kabuk da yumuşatır. Yine de, her zaman neye ihtiyacınız kapalı dilim ve kabuk recrisp bir orta-yüksek fırında kısaca somun pop. Hızla sonra bayat olacak çünkü tekrar ısıtma ihtiyacı olan her ekmek, bir saat ya da öylesine içinde tüketilecek.
Seçeneği Donma

Donma eğer bayat gitmekten İtalyan ekmeği önler hemen yemek için gidiş değildir. Üç ila altı ay için dondurucuya koymadan önce ilk olarak sıkı plastik wrap ve daha sonra ağır alüminyum folyo tabakası ekmek sarın. Peki nem dondurulmuş olmasına rağmen, ekmek kalır, sarılmış. Bunu yemeye hazır olduğunuzda, İtalyan somun hala sarılmış oda sıcaklığında bekletin. Kabuk recrisp bir orta-yüksek ateşte fırında çözülmüş ekmek ısıtın. .
Buzdolabının sıcaklığı sadece bayat hızlı yapar - buzdolabında bir ekmek somunu koymayın