Fransızca Neufchâtel nadiren bakkal krem ​​peynir alanında satılmaktadır. Bu bize kısaca benzer bir taze süt peynir ve genellikle bir kalp şeklinde satılmaktadır. Kendi başlarına lezzetli olmasına rağmen gerçek Fransız Neufchâtel, krem ​​peynir yerine kullanılamaz. Buna karşılık, Amerikan Neufchâtel süt ve krema hem de yapılan ve krem ​​peynir güçlü bir benzerlik taşımaktadır.
Kalori ve yağ

Tam yağlı krem ​​peynir yaklaşık 30 içerir
gram yağ ve 3 ons porsiyon başına 291 kalori. Amerikan Neufchâtel yağ sadece 20 gram ve 3-ons porsiyonda 215 kalori içerir. Senin pişirme krem ​​peynir için Neufchatel ikame lezzet veya doku ödün vermeden yemek genel yağ ve kalori içeriğini azaltmak için kolay bir yoldur.
Rutubeti

Neufchatel 3-ons porsiyon krem ​​peynir yaklaşık 7,5 gram daha fazla su içerir. Ancak, fark çoğu tariflerde bir fark doku değişiklik ya da neme yapmamalı o kadar hafif olduğunu.

En tarifler de
yapabilirsiniz Başka değişiklik yapmadan krem ​​peynir için Neufchatel eşit miktarda yerine. Eğer Neufchatel önemli miktarda ya da nem içeriğinin hassas bir dengeyi üzerinde tarifi başarısını bağlıdır kullanıyorsanız Ancak, biraz tarifi ayarlamanız gerekebilir. Bu durumda, sadece Neufchâtel porsiyon 3-ons başına 7.5 gram tarifi başka bir sıvı miktarını azaltır.