Mercimek kalınlaştırmak ve diğer lezzetleri hakim olduğu bir çorba zenginleştirmek için avuç sadece baharat için birkaç diğerleri ile ana madde olarak kullanılan ya da eklenen olsun, mükemmel bir çorba madde vardır. mercimek çorba basit yaklaşım, başlangıçta gerekli tüm malzemeyi birleştirin her şey pişirilir kadar sonra, isteğe bağlı olarak hizmet öncesi pürüzsüz kadar karıştırınız kaynamaya etmektir. Böyle taze veya kurutulmuş otlar, sarımsak ve baharat olarak Baharatlar, mercimek gibi aynı anda pota gitmek; istediğiniz herhangi bir kıyılmış sebzeler; ve bazı beyaz şarap ile belki, tavuk, sebze ya da et suyu gibi lezzetli bir şey olmalı sıvı ekledi. Bir klasik mercimek çorbası, bir jambon kemik, doğranmış pastırma veya füme sosis içerebilir.
Bir salata

Pişmiş mercimek, bir kez oda sıcaklığına kadar soğutulur veya soğutulmuş için terbiyeli Mercimek, Bir dolgu yemek veya tatmin edici garnitür içine bir salata çevirin. Fransız yeşil mercimek veya Puy mercimek, onlara bir salata için iyi bir seçim yapar, pişmiş diğer çeşitlere göre daha onların şekil iyi tutmak eğilimindedir. Seçtiğiniz bir giyinme mercimek Karıştırma onlar pişmiş ve inanılmaz kolay bunları baharat yapar soğutmalı sonra. Bir mağazadan alınan ya da ev yapımı salata gevrek havuç, biber, domates ve mısır ile soğuk mercimek salatası tamamlar. Pastırma, ıspanak ve ufalanmış beyaz peynir ile sıcak mercimek salatası, limon suyu veya balzamik sirke ve zeytinyağı ile tatlandırılmış ve üstüne bir haşlanmış yumurta ile servis deneyin. Salata Adas adında bir Lübnanlı mercimek salatası kıyılmış taze nane ve maydanoz ile bitmiş, zeytinyağı, sarımsak, limon, kimyon ve yenibahar bir giyinme sade, pişmiş mercimek birleştirir.
Dals, Dahls ve Daals

mercimek, bezelye ve fasulye de dahil olmak üzere tüm kuru baklagiller, Hindistan'da dal (veya dahl veya daal) denir bunlardan yapılmış kalın, doyurucu güveç türü yemekler gibi. Hintli bir dal hazırlamak için geleneksel yolu, daha sonra sadece biraz tuz ve zerdeçal ile mercimek pişirmek bir tarka, baghaar veya chownk denilen sıcak yağda ve baharat kombinasyonu ile onları zenginleştirmektir. Dal deney ödüllendiren bir bağışlayıcı yemektir, ama özgünlük arzu ya da kullanmak için baharat ne ve hangi oranlarda emin değilseniz, bir tarifi izleyin. Tipik sezon dals için kullanılan Bütün baharatlar kurutulmuş börek ile birlikte hardal, kimyon, rezene ve çemen tohumu içerir. Soğan, sarımsak, zencefil ve domates, baharat pişmiş tüm sıklıkla yer almaktadır. Pürüzsüz, onları yaparken mercimek içine baharat dahil fırçalamak veya patates çapkın, bir tahta kaşık kullanın.

lezzetli bir garnitür olarak mercimek hizmet etmek , yemek diğer bileşenleri tamamlamak için bazı basit baharat ekleyin. Bir tabak ortasında terbiyeli, pişmiş mercimek bir kepçe balık ya da et parçası için cazip bir yatak yapar. Özel bir yemek haline çok basit bir şey açmak için plaka etrafında bir sos gezdirilir. Sezon mercimek onlar yemek yaparken, onlar yemek, ya da bir salata ya da dal yapıyoruz sanki, mercimek zaten pişmiş baharat ekleyin pişirme sıvı olarak suyu veya şarap kullanarak ve otlar ekleyerek, çorba yapma benzer bir şekilde. Klasik bir lezzet kombinasyonu limon, sarımsak ve karabiber sahipsiniz. Daha yoğun Limonlu lezzet için limon kabuğu rendesi yanı sıra meyve suyu ekleyin.