Pörsüme derece ve geçişleri ile bir süreçtir. Sadece pişmiş et ya da sebze tavaya ekleyin ve ısıyı kapattığınızda Ispanak hafifçe solmaya olacak, ya da ihale olana kadar birkaç dakika daha solgunluk olabilir. Sadece ihale var noktadan yanından Isıtma senin ıspanak nahoş yapmaz ama tamamen yerine solmuş daha pişirilir edilecektir. Solmuş lahana benzer sadece aracılığıyla ısıtılır ve yaklaşık yarım orijinal boyutuna aşağı pişmiş sarkma başlamadan arasında değişmektedir.
Neden Wilt?

Pörsüme pişirme yöntemi olduğunu lezzet ve canlılık korur. Bu yeşil yapraklı sebzelerde ve aynı zamanda lahana gibi bazı sıkı, daha canlı yeşillikleri ile kullanılır. Solma ıspanak bunu zar zor pişmiş ve zar zor ihale keyfini çıkarmanızı sağlar. Lahana solma kolay çiğnemek ve sindirmek için bir yemek için çok zor olduğunu yeşil ve bir arasındaki fark yaratabilir. solma katılan az pişirme ayrıca Kale'nin sağlam doku keyfini çıkarmanızı sağlar.
Kale Türleri

büyüme mevsimi boyunca kullanılabilir ıspanak birden çeşitleri vardır, ama onlar Tüm hemen solmaya. Buna karşılık, lahana çeşitleri oldukça farklı solgunluk. Kıvırcık lahana solgunluk bir süre alabilir, ancak kırmızı lahana Rus daha ihale ve sadece ıspanak biraz daha uzun sürer. Lahana herhangi bir tür genç, daha ihale yaprakları sert, olgun yapraklar daha çabuk solmaya olacak.
Parlak Yeşil Renkli

Hem lahana ve ıspanak onlar kadar renkli yoğunlaştırmak solmaya, ama onlar overcook olarak sonra rengini kaybeder. Lahana, beş ila 10 dakika sonra görsel canlılığını kaybediyor başlarken bağlı, ıspanak sadece iki ya da üç dakika sonra solmaya başlar: kale ıspanak daha hardier ve solgunluk ve aşağı pişirmek için daha uzun sürer, çünkü o da overcook ve rengini kaybetmeye uzun sürer Isı derecesi kullandığınız.