Ancho chiles kullanılan poblano biber füme Southwest ve Latin mutfağı. Poblanos olgunluk zirvede aldı ve kurutulmuş veya kavrulmuş vardır. biber, büyük kurutulmuş kiraz gibi görünüyor ve kuru üzüm rengi vardır. Su ile yeniden, bu tatlı, meyvemsi tadı vardır.
Taze, olgun Poblanos Krem

kolayca yapabilirsiniz kendi ancho Şili krem ​​yapma. Sadece fırında veya ızgarada Poblanos kızartma. Dışarıdan char Biraz yalnız lezzet katıyor. Ayrıca bakkal kurutulmuş veya yağda sulandırılmış Poblanos satın alabilirsiniz. Biberleri açın ve tohum onları dışarı olduğundan emin olun. Onları püresi ve şekersiz kırbaçlanan krem ​​veya ağır krem ​​püresi koyun. Tang için tatlılık ve sirke balı ekleyin.
Cream için kullanır
yukarı düşünmek gibi

Ancho şili krema sosu gibi birçok kullanım alanı vardır. Genellikle bu tür midye gibi rib-eye biftek ve tavuk gibi etleri ve kabuklu deniz kullanılır. kabuklu deniz ürünleri, sığır eti veya tavuk lezzet başka bir boyuta ilişkin çanak eklenen soslu makarna ile attı edilebilir. Ancho Şili krem ​​çorba için bir çeşni veya enchiladas gibi geleneksel Meksika yemekleri için sos yerine kullanılır.
Hususlar

biber şekil ve renk bak ve etiket üzerinde değil isim. Bazen kısa, bodur poblano uzun pasilla biber için yanlış. Pasillas Poblano onların benzerliği rağmen, iyi bir ancho Şili krem ​​yapmazlar. Taze biber ile krema sosu yaparken, pişirmeden önce içindeki tohum kaldırmak unutmayın.