Konserve frostings buttercream frosting çoğaltmak için tasarlanmıştır, ancak genellikle oldukça kısaltarak içeren mısır nişastası, pudra şekeri ve mısır şurubu ile birlikte tereyağı, daha. tereyağı, pudra şekeri ve belki de vanilya ve süt - basit ev yapımı buttercream frostings sadece bir kaç maddeler içerir. Daha zengin bir lezzet için, ayrıca sıcak şeker şurubu ile stabilize edilmiş bir beze haline tereyağı yenerek yapılan İtalyan buttercream, deneyebilirsiniz. İsviçreli buttercream tereyağı yenerek önce 160 derece Fahrenheit yumurta akı ve şeker ısıtarak oluşturulur. İtalyan ve İsviçreli buttercreams daha fazla zaman alır, ama onlar bugüne kadar bulabileceğiniz en zengin, fluffiest frostings konum. Maddeler Isıtma ayrıca çiğ yumurta ile alakalı riskini ortadan kaldırır.
Ham Yumurta Güvenlik

çiğ yumurta salmonella bakterileri de dahil olmak üzere, patojenleri taşıyabilir. Eğer konserve buzlanma kabartmak için çiğ yumurta akı kullanıyorsanız, gıda kaynaklı hastalık riskini artırır. Küçük çocuklar, yaşlılar, hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi olanlar özellikle risk altındadır. Çiğ yumurta ABD Tarım Bakanlığı'na göre, bakterileri yok etmek için 160 F ısıtılması gerekir. Eğer çiğ yumurta kullanmanın riskleri konusunda endişeli iseniz, bunun yerine pastörize, soğutulmuş yumurta akı veya kullanım beze tozu tercih. İtalyan veya İsviçre buttercream için olduğu gibi de yumurta pişirebilirsiniz.
Karıştır

çiğ yumurta akı ile kabartmak konserve buzlanma için, ile hafifçe buzlanma yendi Bir el mikseri önce onu yumuşatmak için. Plastik değil - - Temiz bir metal ya da cam kasenin içine yumurta akı kırın ve sert doruklarına formu kadar çırpma teli ile karıştırın. Tartar krem ​​biraz deflating onları tutabilir beyazlara ekledi. Dikkatle konserve buzlanma içine yumurta akı katlayın. Çok şiddetle buzlanma yenerseniz, yumurta akı hacmini kaybeder.

konserve buzlanma ile buzlu bir pasta güvenle oda sıcaklığında muhafaza edilebilir Kalanlar