Taze horseradish olduğu dips çip rozbif sandviç her şeyi baharatlı tamamlayıcısı ekleyerek, yemek canlandırmak için kullanılır Paslı kahverengi kabuğu ile uzun, boru şeklinde kök. Yaz sonu ve sonbahar başında bakkallarda ve marketlerde satın. Kök hücreler ezilmiş kadar yalanların bilinir turp keskin ve baharatlı lezzet atıl. isothiocyanate adlandırılan - - sıcak lezzet sorumlu uçucu yağlar kök zemin veya rendelenmiş olduğunda serbest bırakılır. öğütme veya ızgara sırasında verilen kapalı duman oldukça güçlüdür. Iyi havalandırılan bir odada hazırlanan veya blender horseradish eziyet olun.
Horseradish geleneksel et, onun sıcak ve baharatlı bir eşlik olarak servis edilir

Perfect Pair

Horseradish genellikle bir çeşni olarak kullanılır ve onun keskin lezzet iyi zevk aşırıya kaçmadan. Ticari ürünler baharat veya diğer malzemeleri içerebilir, ancak en basic zemin horseradish ve sirke içeren yerel bakkal, en hazırlanmış horseradish bulun. Bir turp kökü zemin sonra, uçucu yağlar hızla yoğunlaştırmak. Sirke işlemini durdurur ve lezzet dengeler. Hazırlanan horseradish ısı sirkesi ilave edildiğinde ile tespit edilir. Öğütme daha hafif bir lezzet üreten hemen sonra sirke eklenmesi; Üç dakika bekleyen yaratan bir sıcak biri.
İpuçları

onları yıkama ve açılıp kapanabilir bir plastik torba içinde saklayarak buzdolabında birkaç ay taze yaban turpu kökleri saklayın. Mağaza hazırlanan horseradish - store-bought ve ev yapımı sürümleri dahil - buzdolabında veya derin dondurucuda bir sıkıca kapatılmış bir kap içinde. Hazırlanan turp zamanla lezzetini kaybeder. Dondurucuda saklandığı takdirde buzdolabında saklanır ve altı ay içinde ise 4-6 hafta içinde kullanın.