güvenle bir süre için serin bir oda sıcaklığında yumurta tutabilirsiniz. 3-5 hafta tutmak, ama en iyi yolu uzun bir süre için onları taze tutmak için buzdolabına koyun etmektir. California, Davis, kümes hayvanları uzmanı Francine Bradley ve Zootekni Annie J. King profesörü Üniversitesi 55 derece Fahrenheit 45 arasında bir optimum sıcaklık öneririz. Onlar da size buzdolabı kapağını açtığınızda hasar onları minder yardımcı olmak için geldi karton kapta yumurta saklamak öneririz.
Tarihi

USDA-kademeli Julian
Yumurta Jülyen tarih ne denir taşırlar. Bu üç haneli numara yumurta işlenmiş ve paketlenmiş yılın gününü gösterir. 001 Bundan Ocak 1. işaret ederken sayı 365, 31 Aralık temsil sen yumurta yaşını belirleyebilir. Örneğin 1 Temmuz karton da son kullanma tarihi görüntüleyebilir 182 yayınında bir Jülyen tarihi vardır; Onların son kullanma tarihi geçmiş yumurta yememek.
Pişmiş Yumurta

pişmiş yumurta kapalı bir kapta yerleştirilmiş ve buzdolabı, artık iki den iade edilmelidir pişirildikten sonra saat. Bu yumurtalar Michigan State University Extension göre, kötü açmadan önce bir hafta kadar için devam edecektir. Her iki durumda da, bu sıcaklık kapı daha soğuk ve daha tutarlı olan ana buzdolabı raflarında yumurta depolamak için daha güvenli. Böyle onların kötü gidiş önlemek için sıkıca kapatılmış kaplarda pişirilmiş omlet ve quiches gibi mağaza özel yumurta ürünleri.
Donma

ABD hükümetinin Gıda Güvenliği sitesi önerir Eğer kendi kabukları hala ham ve sert pişmiş yumurta dondurma gerektiğini. Benzer şekilde, yumurta sarısı, custards ve ev yapımı yumurta likörü donmasını önlemek. Ancak, dondurulmuş çiğ yumurta akı dondurucuda en fazla 12 ay boyunca devam edecektir. Böyle Kiş veya turta gibi bazı pişmiş yumurta ürünleri, en fazla iki ay boyunca donacak. Her zaman dondurma işlemi yardımcı olmak için hava boşluğu ile kapalı kaplarda yumurta ürünlerini saklamak.
Ham Yumurta

ham artık yumurta akı ve sarısı depolamak ediyorsanız, onları tutmak dört gün içinde buzdolabında ve kullanım sırasında kapalı bir kapta. Böyle şişelenmiş yumurta akı olarak Açılmamış sıvı yumurta ürünleri, soğutma gerektiren ve genellikle saklandıktan sonra en fazla altı gün kullanılmalıdır. Açıldıktan sonra buzdolabında sıvı yumurta ürünleri tutmak ve üç gün içinde kullanın.
Hususlar

Çatlak yumurtalar beyaz ve sarısı içine hava ve bakteri izin verir. Yumurta Eğer paketi açtığınızda kırık ise, yumurta atın. Şüpheniz varsa - açık çatlamak. Kötü yumurta oldukça korkunç kokuyor ve çöpe atılmış olması hak ediyor. Ama kaynadıktan sonra sarısı etrafında biraz yeşil halka geliştiren bir yumurta endişelenecek bir şey genellikle; yeşil renk Ohio State Üniversitesi Eğitim ve İnsan Ekoloji Koleji'nde Dr. Lydia Medeiros göre, pişirirken tepki yumurta kükürt ve demir bir ürünüdür. Bakterilerin yayılmasını önlemek için yumurta tutarken daima temiz eşyaları ve temiz bir çalışma yüzeyi kullanın.