Bazı tarifleri değil mi ki, taze fesleğen çağrısı ' bulmak t kolay, her zaman. Taze fesleğen kurutulmuş fesleğen daha güçlü, ama kuru fesleğen küçük ve kuru olan taze ikame zaman kadar ihtiyacınız olmayacak. Taze fesleğen her 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen 1/3 çay kaşığı kullanın. Böyle bir pesto veya pestolike turşusu olarak - - özellikle taze fesleğen gerektiren bir reçete verme durumunda taze fesleğen peyniri, çam fıstığı ve diğer baharatlar, sadece bir lezzet yaratmak için birlikte püre olduğu için, kuru fesleğen ile yerini alamaz, ancak doku.
Maydanoz

Maydanoz yerine fesleğen marine iyi çalışır bir otsu, otsu bir lezzet vardır. Maydanoz ikame zaman fesleğen eşit oranlarda kullanmak, ancak madde çok yüksek ısı pişmiş olmayacak taze marine kullanabilirsiniz. Uzun pişirme süreleri maydanoz yıkmak ve acı olun.
Tarhun

Tarhun çok fesleğen gibi aromatik, ama bir daha meyan tat vardır. Kanatlı ve deniz Soslar iyi çalışır, ancak sığır eti iyi çifti değil. Eşit oranlarda fesleğen için Yedek taze veya kurutulmuş tarhun.
Kekik

Kekik, çok yönlü ve özellikle Akdeniz mutfağında, fesleğen gibi çok kullanılır. Bu deniz, kümes hayvanları ve sığır eti ile iyi çalışır ve kekik, maydanoz ve biberiye gibi diğer otlar artırır. Tarifi çağrısında taze veya kurutulmuş fesleğen eşit oranlarda taze veya kurutulmuş kekik kullanın.
Kekik

Kekik ve fesleğen genellikle en tariflerde birlikte kullanıldığı, Özellikle Akdeniz pişirme. Kurutulmuş kekik, taze kekik daha güçlü bir lezzet vardır ve eşit oranlarda sizin turşusu kurutulmuş fesleğen yerine kullanılabilir. Bir tatlı, daha mintlike lezzet için, çoğu bakkallarda mevcut Meksika kekik kullanın.