domatesleri Ağartma ya bırakarak anlamına gelir bunların kısa bir süre için kaynar su ya da bir kaç dakika boyunca buhar. kaynar su veya buhar harcanan zaman, aslında domates pişirmek için yeterince uzun değil, ama iki önemli şeyler yapar. Haşlama normalde onları bozunmasına neden domates enzimleri durdurur. Bu domates dondurucuda uzun süre onların kalitesini korumak yardımcı olur. süreç aynı zamanda parmaklarınızla veya bir soyma bıçağı ile kaldırmak için onları kolay hale derileri gevşetir. derileri donma sonrası sert ve kösele haline böylece kesin bir artı var. Ancak, haşlama olmadan domates cilt yapabilirsiniz.

bulabileceğiniz en olgun kusursuz domates dışarı Pick ve sapları kaldırın. Soğuk su altında iyice durulayın ve kuru onları pat. Sadece altındaki kök alanı ve sert, soluk bölümünü kesmek için domates karotiyer veya soyma bıçağı ucu kullanın. Sen cildi puanlama ve bıçak ucu ile gevşeterek tarafından soyma bıçağı ile domates kabuğu olabilir; senin soyma bıçağı ile cildi nazikçe soyulabilir. Bu, bir sebze soyucu gibi ama daha ince, keskin dişli bıçaklı görünen bir cihaz, bir domates soyma satın kolaydır. Bu muhtemelen suyu bazı kaybedersiniz olsa, tıpkı diğer sebze gibi olgun domates soymak sağlar.

ettik kez domates soyulmuş, sen yarıya veya doğranmış, bütün ya onları dondurabilirsiniz. Çanta onları sevdiğiniz tarifleri için çalışmak porsiyonlarda. Senin marinara sos tarifi bütün domates bir litre kullanıyorsa Örneğin, torba başına birçok dondurma. Alternatif olarak, yarıya indirmek veya domates doğrayın ve tohum ve fazla suyu sıkın. Bireysel çanta ya da dondurucu konteyner içine domates Porsiyon ve tek bir katmanda dondurucuda etrafında koyun. Onlar daha çabuk yığılmış eğer daha dondurma edeceğiz ve daha hızlı onlar olacak daha iyi bir doku dondurma.

Alternatif olarak, can tüm bunları soyma olmadan domates dondurma. Yıkayın ve kurulayın ve kök altında çekirdek kesip. Hava sirkülasyonu için aralarında boşluk, tek bir katmanda bir parşömen kaplı fırın tepsisine domates dondurun. Daha sonra kullanılmak üzere onlar dondurulmuş konum kez, çanta onları. Belirli bir tarifi için ihtiyacınız gibi birçok domates defrost yapabilirsiniz. Sıcak suyun altında kısaca onları çalıştırmak ve derileri sadece onlar beyazlatılmış edilmiş olurdu sadece sanki, kapalı slayt olacaktır.